魔法咖哩

凱撒店副店長謝佳峻

與誠哥的投緣

    因為對吃有興趣,求學時就在餐飲店打工,歷練過西餐與中式辦桌,退伍後,在一

次到西門店吃飯,由於與店長誠哥曾經共事過,便來了西門店工作。剛開始先作外

場,後至廚房,一待前前後後便也3、4年了。佳峻做過外場,而且有廚藝底子,歷練

相當完整,未來應是可期,但他很直接的告訴我,由於自己比較懶散、出勤不好,經過

誠哥的開導,才比較振作負責,而於2年前升了副店長。在我們實踐各自選定生命

的藍圖時,有時會有伯樂或貴人的適時出現,他能啟發我們讓特有的潛能釋放,或從

歧路把我們引導回來,像陳撫光之於吳寶春,或嚴長壽之於保師父,如果從這個角度

來看,回首來時路,誠哥可以說是佳峻的伯樂了。

酒神的饗宴

    相對慧珊的酷,佳峻身段比較柔軟;也相對慧珊的矜持,佳峻算是比較會放鬆,放假

時會很孝順的陪媽媽、妹妹,而平常下班時還會與同事一起去happy,唱歌、喝酒、

遊玩,很會調劑生活與聯絡感情,因此雖然也同樣是辛苦,但沒有流露太多的疲累神態。

我一直認為作餐飲的不只是在學技術和考證照,除了很會炒菜、煮菜和調酒,如果不懂

享受生活、品味情趣與賞玩藝術,當酒神的子民,層次是不可能提升的。問佳峻未來有

什麼打算?他說:〝短期目標當然是廚房人事穩定,西門店更賺錢〞,而長期目標他當然

也希望擁有自己的一家店,只是他又靦腆的說那我要很拼了!